Pan y quesillo (Robinia pseudoacacia) – 15/04/2026 8:33 PM

Enrique Pérez 15/04/2026 8:33 PM

Resumen de Especie

Nombre Común: Pan y quesillo

Especie: Robinia pseudoacacia

Familia: Fabaceae

Ficha Botánica de la Especie

Descripción General:

Robinia pseudoacacia, conocida como falsa acacia o robinia, es un árbol caducifolio de rápido crecimiento originario del centro y este de Norteamérica, ampliamente naturalizado en Europa y otras regiones templadas. Puede alcanzar entre 15 y 25 metros de altura, con tronco erecto de corteza marrón-grisácea gruesa y profundamente fisurada, y una copa amplia y luminosa. Su sistema radicular fija nitrógeno atmosférico mediante simbiosis bacteriana, lo que le permite prosperar en suelos degradados, aunque esta misma capacidad, sumada a su vigorosa reproducción por rebrotes de raíz, la convierte en una especie invasora problemática en numerosos ecosistemas.

Hoja:

Hojas alternas, imparipinnadas, de 10 a 25 cm de longitud. Compuestas por un eje central que sostiene de 9 a 19 folíolos ovados u oblongos, de consistencia tierna, con margen entero y pequeño ápice mucronado.
El haz presenta color verde tierno o azulado; el envés es más pálido y ligeramente pubescente en los nervios.
En la base del pecíolo, las estípulas se transforman en dos espinas fuertes y agudas de hasta 2 cm de longitud, especialmente visibles en brotes jóvenes y chupones.

Flor:

Flores hermafroditas de morfología papilionácea (forma de mariposa), de color blanco puro con pequeña mancha amarilla en la base del estandarte.
Se agrupan en racimos colgantes, compactos y muy vistosos de 10 a 20 cm de longitud, que desprenden un aroma intenso y meloso.
Cáliz acampanado con cinco dientes; androceo con diez estambres en disposición diadelfa (nueve unidos en un tubo y uno libre).
Floración de mayo a junio.

Fruto:

Legumbre seca, comprimida y alargada de color marrón rojizo a negruzco al madurar, de 5 a 10 cm de longitud.
Persiste colgada en las ramas durante todo el invierno tras la caída de las hojas.
Contiene de 4 a 10 semillas arriñonadas, de color pardo oscuro, con cubierta seminal muy dura e impermeable que requiere escarificación para germinar con facilidad.
Dehiscencia bivalva, abriéndose por las suturas longitudinales para dispersar las semillas.

Notas Taxonómicas:

Origen e invasividad: Especie originaria del centro y este de Norteamérica, ampliamente naturalizada en Europa y otras regiones templadas. Está considerada planta invasora en muchos ecosistemas por su agresiva multiplicación mediante rebrotes de raíz.

Ecología: Fija nitrógeno atmosférico gracias a la simbiosis con bacterias del suelo, lo que le permite colonizar terrenos degradados y empobrecidos.

Usos: Especie de gran valor apícola, productora de la apreciada miel de acacia. Su madera es dura, elástica y muy resistente a la pudrición. Las flores son comestibles y se consumen tradicionalmente en algunas regiones europeas.

Toxicidad: Todas las partes de la planta —especialmente corteza, raíces y semillas— son altamente tóxicas para el ser humano y el ganado, debido a fitotoxinas como la robina y la fasina. Las flores constituyen la única parte considerada segura para el consumo.