Olivo (Olea europaea) – 19/05/2026 4:44 PM

Enrique Pérez 19/05/2026 4:44 PM

Resumen de Especie

Nombre Común: Olivo

Especie: Olea europaea

Familia: Oleaceae

Ubicación del Avistamiento

Ficha Botánica de la Especie

Descripción General:

Olea europaea, conocido comúnmente como olivo, es un árbol perennifolio de crecimiento lento y longevidad excepcional, emblemático de la cuenca mediterránea. Presenta un tronco grueso, retorcido y de corteza grisácea fisurada, con una copa ancha e irregular que puede alcanzar entre 4 y 12 metros de altura. Es una especie de gran importancia económica y cultural, cultivada desde la antigüedad por la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa. Su adaptación a climas secos y cálidos, gracias a hojas plateadas y raíces profundas, la convierte en símbolo de resistencia y longevidad.

Hoja:

Hojas coriáceas, opuestas, de forma lanceolada a elíptica con margen entero, midiendo generalmente entre 3 y 8 cm de longitud. El haz presenta un color verde grisáceo oscuro y brillante, mientras que el envés es blanquecino y plateado debido a la presencia de una densa capa de pelos escamosos (tricomas peltados) que protegen al órgano de la deshidratación. El pecíolo es muy corto, manteniendo la hoja firmemente unida a la rama. Se trata de hojas perennifolias, características de la especie.

Flor:

Flores hermafroditas o unisexuales, de pequeño tamaño y coloración blanca o crema. Se agrupan en inflorescencias axilares de tipo racimo o panícula corta. Cada flor presenta:
• Cáliz: diminuto, con 4 dientes.
• Corola: formada por 4 pétalos soldados en la base y abiertos en estrella.
• Androceo: únicamente 2 estambres bien expuestos que facilitan la liberación del polen.
• Gineceo: ovario súpero con 2 lóculos.

La polinización es predominantemente anemófila (realizada por el viento). La floración ocurre a finales de la primavera.

Fruto:

El fruto, conocido como oliva o aceituna, es una drupa de forma globosa a ovoidea que alberga en su interior un único hueso leñoso y duro (endocarpio esclerificado). Su tamaño varía entre 1 y 4 cm según la variedad cultivada.

Durante la maduración, que ocurre a finales de otoño o principios de invierno, la coloración de la piel evoluciona de forma progresiva desde un verde claro inicial hasta un morado oscuro o negro brillante. El mesocarpio (pulpa) es carnoso y rico en aceites oleicos (ácido oleico), con un contenido graso de gran valor nutricional y comercial.

Notas Taxonómicas:

Ecología: Especie heliófila que requiere exposición directa al sol. Muestra una resistencia sobresaliente a la sequía gracias a su profundo y extenso sistema radicular, aunque es vulnerable a heladas intensas y persistentes.

Distribución: Originaria de la cuenca mediterránea; ampliamente cultivada en regiones de clima mediterráneo de todo el mundo (España, Italia, Grecia, Túnez, Marruecos, entre otros).

Usos etnobotánicos y económicos: Especie de enorme relevancia cultural y económica, fuente de aceite de oliva y aceitunas de mesa. La madera es muy apreciada en ebanistería por su dureza y veteado.

Sanidad vegetal: Afectado por plagas específicas como la mosca del olivo (Bactrocera oleae) y enfermedades fúngicas como el repilo (Fusicladium oleagineum), así como por la bacteria cuarentenaria Xylella fastidiosa.