Almendro (Prunus dulcis) – 25/02/2026 12:12 PM

Enrique Pérez 25/02/2026 12:12 PM
Almendro (Prunus dulcis) – 25/02/2026 12:12 PM
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Resumen de Especie

Nombre Común: Almendro
Especie: Prunus dulcis
Familia: Rosaceae

Ficha Botánica de la Especie

Descripción General:

Prunus dulcis, conocido como almendro, es un árbol caducifolio de porte mediano (3–5 m) perteneciente a la familia Rosaceae, originario de Asia Central y ampliamente cultivado en la cuenca mediterránea. Es una especie xerófila de gran valor económico, reconocida por su espectacular floración invernal de pétalos blancos o rosados, que precede a la aparición de las hojas. Su fruto, una drupa de mesocarpio seco y coriáceo, contiene en su interior la semilla comestible rica en lípidos y proteínas. Resulta fundamental distinguir la variedad dulce, de uso alimentario, de la variedad amarga, cuyos compuestos cianogénicos la hacen tóxica para el consumo humano.

Hoja:

Hojas de disposición alterna, simples y lanceoladas, con una longitud que oscila entre los 7 y los 12 cm.
Margen finamente aserrado o dentado, ápice acuminado y pecíolo generalmente provisto de glándulas en su base.
Coloración verde intenso y brillante en el haz, ligeramente más pálida en el envés.
Especie caducifolia: el follaje se desprende en otoño tras un viraje hacia matices amarillentos.

Flor:

Flores solitarias o en parejas, hermafroditas, con simetría actinomorfa y un diámetro aproximado de 3 a 5 cm.
Florece a finales del invierno (enero–marzo), antes de la aparición de las hojas, siendo el rasgo fenológico más característico de la especie.
Cáliz: 5 sépalos soldados.
Corola: 5 pétalos libres de color blanco o rosado.
Androceo: numerosos estambres con anteras amarillas, dispuestos densamente en torno al gineceo.

Fruto:

Fruto en drupa oblonga y pubescente (cubierta de vello fino), de color verde en la madurez externa, denominada botánicamente almendra.
Mesocarpio: pulpa coriácea y seca, que se abre espontáneamente por una sutura lateral al madurar a finales del verano, a diferencia de otras drupas carnosas del mismo género.
Endocarpio: cáscara leñosa y dura que protege la semilla comestible.
Semilla: rica en lípidos, proteínas y minerales; constituye el producto de aprovechamiento económico principal de la especie.

Notas Taxonómicas:

Origen y distribución: originario de las regiones montañosas de Asia Central; ampliamente naturalizado en toda la cuenca mediterránea.
Ecología: especie xerófila, adaptada a climas templado-cálidos con veranos secos e inviernos suaves; tolera suelos pobres y secos.
Variedades de interés:
 • Prunus dulcis var. dulcis: almendra dulce, de enorme relevancia económica mundial como fruto seco.
 • Prunus dulcis var. amara: almendra amarga, no comestible por su alto contenido en amigdalina, glucósido que al hidrolizarse libera ácido cianhídrico (altamente tóxico).
Cultivo: se produce principalmente en régimen de regadío o secano fresco, con uso de patrones de injerto resistentes para mejorar el anclaje y la tolerancia a patógenos del suelo.

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